昨天，武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究院作物科學(xué)研究所“院士專(zhuān)家工作站”在黃陂武湖武漢市農(nóng)科院北部園區(qū)正式掛牌?！半s交水稻之父”、中國(guó)工程院院士袁隆平蒞漢受聘為入站院士。
袁隆平院士及其團(tuán)隊(duì)將主要指導(dǎo)武漢市農(nóng)科院作物研究所進(jìn)行主要農(nóng)作物尤其是多倍體水稻的育種和研發(fā)推廣，為該所提供科技咨詢(xún)、人才培養(yǎng)等。
何為多倍體水稻？多倍體指的是個(gè)體細(xì)胞中含有3套或3套以上的染色體。目前普遍種植的水稻，包括超級(jí)雜交水稻，都是二倍體，即2套染色體。水稻多倍體育種是繼水稻高稈改矮稈、普通稻改雜交稻之后，由二倍體改多倍體的又一次綠色革命。湖北大學(xué)、武漢市農(nóng)科院的專(zhuān)家歷經(jīng)十余年，突破了多倍體水稻育種結(jié)實(shí)率僅有30%的技術(shù)瓶頸，使結(jié)實(shí)率達(dá)到80%以上，攻克了多倍體水稻從實(shí)驗(yàn)室到試驗(yàn)田、再到大田種植過(guò)程中的一系列理論和技術(shù)難題。
揭牌儀式上，袁隆平說(shuō)：“多倍體是水稻育種新的發(fā)展方向，未來(lái)單產(chǎn)可能超過(guò)二倍體。一直以來(lái)，結(jié)實(shí)率不理想是這個(gè)技術(shù)最大的難點(diǎn)。武漢專(zhuān)家取得的成就是重要突破，很不簡(jiǎn)單?！?/span>
我國(guó)水稻專(zhuān)家一直在致力于提高水稻單位面積產(chǎn)量。如今，最高單產(chǎn)能達(dá)到1026.7公斤，超過(guò)了15噸/公頃。86歲的袁隆平說(shuō)：“我國(guó)人多地少，60%以上的人口以稻米為主食。我們育出的水稻，單產(chǎn)遙遙領(lǐng)先于世界，下一步，還要向17噸/公頃的目標(biāo)攻關(guān)。我愿意和武漢的專(zhuān)家們共同努力，在我90歲前，實(shí)現(xiàn)這些超級(jí)計(jì)劃！”
各種大米營(yíng)養(yǎng)其實(shí)差不多，要趁新鮮吃
水稻院士建議：吃哪種米讓舌尖決定
超市里、菜場(chǎng)里各種大米讓人眼花繚亂，該買(mǎi)哪種？昨天，中國(guó)（武漢）多倍體生物育種學(xué)術(shù)研討會(huì)在湖北大學(xué)舉行，中國(guó)科學(xué)院院士謝華安接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示：各種大米的營(yíng)養(yǎng)成分大體差不多，吃哪種，根據(jù)口味偏好決定就行了。
謝華安是我國(guó)著名的雜交水稻育種專(zhuān)家，他選育的“明恢63”型雜交稻，曾連續(xù)16年是中國(guó)種植面積最大的水稻良種。
他說(shuō)：“如今水稻的育成品種有幾百個(gè)。種植10萬(wàn)畝以上、走上百姓餐桌的，至少有100多種。從營(yíng)養(yǎng)上說(shuō)，大部分都差不多。對(duì)于水稻，首要任務(wù)是解決吃不吃得飽的問(wèn)題。雖然它含8%到10%的粗蛋白，但你吃一個(gè)雞蛋，不就替代補(bǔ)充了蛋白質(zhì)？沒(méi)必要靠大米解決。吃大米，應(yīng)該追求適口性，你覺(jué)得哪種口感好，就吃哪種?！?/span>
“米要趁新鮮吃。放一年，口感會(huì)變差，放兩三年，就只能喂豬了。有的消費(fèi)者挑大米，看外形漂不漂亮，殊不知陳米拿去拋個(gè)光，也能變得像新米，而口感無(wú)論如何也變不回去了，所以判斷新米還是陳米，憑口感也是比較靠譜的?？傮w上，我國(guó)水稻的發(fā)展水平是產(chǎn)量更高、米質(zhì)更好?！?/span>
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