湖北日?qǐng)?bào)訊（記者韓曉玲、通訊員王谷雨）5月25日，在湖北大學(xué)問(wèn)津苑二樓的勞動(dòng)實(shí)踐基地，學(xué)生們紛紛端出各自獨(dú)立完成的家常菜。原來(lái)，這是該校通識(shí)教育學(xué)院開(kāi)設(shè)的勞育通識(shí)課《舌尖上的美食》期末考試現(xiàn)場(chǎng)。烹飪大師郭方斌作為授課教師，細(xì)細(xì)品嘗、一一打分，并指出可改進(jìn)之處。
這門(mén)課程通過(guò)理論課和實(shí)踐課，講授食品安全、美食文化和基礎(chǔ)烹飪技巧，以“獨(dú)立完成一道菜”作為考試內(nèi)容。
在郭方斌指導(dǎo)下，選課學(xué)生均已能獨(dú)立完成幾道家常菜肴，如土豆絲、青椒炒肉、宮保雞丁、紅燒魚(yú)塊等。每逢周六的實(shí)操課，學(xué)生們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下分工合作。從食材的清洗、切制到烹飪，每個(gè)環(huán)節(jié)都由學(xué)生動(dòng)手完成。
（通訊員范怡琳、熊晨陽(yáng)攝）
除了實(shí)操考試，以書(shū)面形式遞交課程學(xué)習(xí)心得也是考察學(xué)生學(xué)習(xí)成果的方式之一。生物科學(xué)類(lèi)2301班學(xué)生曹淼淼從烹飪中體味生活，不僅學(xué)到了烹飪技藝，還了解到飲食文化的博大精深。法學(xué)2301班學(xué)生石如意在勞動(dòng)過(guò)程中十分感慨：“盡管制作菜肴的過(guò)程有點(diǎn)辛苦，但品嘗到自己親手做出的菜肴時(shí)，成就感滿(mǎn)滿(mǎn)。郭老師教會(huì)我們制作簡(jiǎn)單菜肴的同時(shí)，我們也體驗(yàn)到了烹飪勞動(dòng)的‘酸甜苦辣’?！?/span>
據(jù)了解，《舌尖上的美食》屬于湖大通識(shí)教育學(xué)院開(kāi)設(shè)的勞育實(shí)踐系列課程之一。自2021年該學(xué)院正式開(kāi)設(shè)勞動(dòng)教育課程以來(lái)，內(nèi)容包含春播秋收的種植實(shí)踐、魚(yú)苗放流、校園日常生活環(huán)境維護(hù)等。一批批學(xué)子增強(qiáng)勞動(dòng)技能，切身體會(huì)勞動(dòng)不易、勞動(dòng)光榮，并從中獲得積極向上的力量。
原文鏈接：湖大這門(mén)勞育通識(shí)課結(jié)課，學(xué)生需獨(dú)立完成一道菜 (hubeidaily.net)
